RYD. Restaurang Ladan togs för två år sedan över av blott 21-åriga Johanna Engrup från Ryd.
Under dessa två år har man gått från att ha sporadiskt öppet, till att driva verksamheten
med luncher året runt och hålla pubkväll en gång i månaden.
Till skillnad från tidigare ägare valde Johanna Engrup inte att parallellt driva vandrarhemmet.
- Vi håller igång själva restaurangen med dagens- och á la carte, säger Johanna Engrup.
- Den enda konkurrens vi märkt av var när Sjölunden i Ryd började med sina luncher.
Hon berättar att man dock fick ett bra nytillskott av kunder när SCA återöppnade i byn.
Just företagaretableringen i Urshult är viktig, även om många besökare kommer från grannorterna.
LÄS MER I
VECKANS PAPPERSTIDNING
CARL-MAGNUS WENNERHOLM
